材料: (2人份)

做法:

早幾日前到超市買菜時，突然看到特價鴨胸，特價二字可是對像小妹這樣的窮學生有着不可抗拒的吸引力，所以本人就買了一堆鴨胸回家了。今日就一個15分鐘就可以上菜的美味懶人鴨胸啦！鴨胸的做法我特別參考了Gordon Ramsay 的做法， 肉質鮮嫩多汁，加上自家調的法式蜜糖芥末醬果然美味無比。

材料：(2人份）

鴨胸 2件

法式蜜糖芥末醬：
蜜糖芥末醬 2 湯匙
檸檬汁 1 茶匙
黑醋 2 茶匙
蜜糖 1 湯匙
白酒 50 ml
鴨油

做法：

1. 先預熱烤箱和烤盆至200度
2. 放一些鹽和黑椒在鴨胸上， 然後鴨皮向下放在還未熱的平底鍋上，中大火煎至鴨油迫出 (注意煎的時候可以不加油，鴨會迫出鴨油， 鴨皮亦會變脆變得好吃）
3. 把鴨胸反轉煎一下上色， 然後放到已預熱的烤盆上， 200度 6-8分鐘， 鴨油拿起備用 (注意烤好的鴨肉要放一旁休息數分鐘哦！)
4. 烤鴨胸時就可以煮醬汁了， 平底鍋開中火加入鴨油和白酒煮開，調小火加入蜜糖芥末醬和其他材料煮到有濃厚的感覺就好了
5. 鴨胸切片，淋上醬汁就完成了。

蜜糖芥末醬配上沙律菜一樣美味無比， 鴨油同樣可以煎蔬菜也香口美味，此菜作為午餐或晚餐一樣满足， 快來試試吧！

做法：

1. 首先做好蝦湯，將大蝦去掉蝦頭和蝦殼， 蝦肉去腸 (留着蝦頭蝦殼熬湯時用， 蝦湯更美味）
2. 將洋蔥和紅蘿蔔切細粒， 蒜頭切碎
3. 鍋子開中火， 加入少許橄欖油，加入蒜頭爆香，再將蝦炒香（蝦頭蝦殼蝦身）直到蝦身變紅， 把蝦身拿起備用，加入洋蔥紅蘿蔔炒香
4. 加入白酒， 把所有材料煮熟，再加水， 小火熬湯20分鐘
5. 用另一個鍋做白汁， 開小火，先加入牛油直到牛油融化， 加入麵粉並攪拌直至沒有顆粒
6. 加入牛奶並一直攪拌，真至完全融合及開始變得濃稠就可以熄火及加入少許鹽
7. 另一方面，可以把西蘭花切碎，備用
8. 完成的蝦湯，可以把蝦頭拿掉，之後把所有蝦湯（連蝦殻）放入攪拌機， 攪拌直至完全没有湯料，然後過篩
9. 把已過篩的蝦湯加入白汁並用中火加熱， 加入西蘭花，並攪拌， 加入鹽和黑椒調味
10. 加入蝦肉， 完成
11. 個人十分喜愛芝士， 所以加了一點芝士碎在湯面

材料： 

～意粉 適量 (取決於你的食量）
～青醬 200g (可於超市買到， 遲些我會出post教大家做減油的青醬）
～帶子 6隻
～混合海鮮 1盒
～蒜頭 1顆
～鹽 少許
～橄欖油 適量

做法：

1. 鍋子開大火， 加入大量的， 加入少許鹽及橄欖油， 水滾放入意粉， 煮約8分鐘 (取決於你的意粉，請看你的意粉包裝說明）
2. 煮好意粉後， 把意粉拿起， 加入橄欖油拌好，備用 (加入可以橄欖油可以防止意粉會粘在一起， 之後難以炒開）

3. 另一個平底鍋開中火， 加入橄欖油及蒜頭炒香
4. 加入混合海鮮 ， 炒香， 之後加入意粉及青醬， 混合
5. 加入鹽和黑椒調味， 完成

這是小妹第一次寫食譜希大家喜愛!! 如有任何問題歡迎大家留言。